先前由米其林三星餐廳「龍吟」所監製的頭等艙料理大受好評， 2018 年 3 月起，日本航空將持續滿足頭等艙旅客的味蕾，與位於神樂坂的米其林三星級餐廳「石かわ」主廚石川秀樹與「虎白」主廚小泉瑚佑慈共同合作，監製「Sky Auberge BEDD by JAL」空中餐廳系列頭等艙和食。
石川秀樹將「石かわ」與「虎白」餐廳的和食料理絕學於神樂坂發揚光大，來自世界的美饌家慕名而來。同時也是餐飲集團「一龍三虎堂」（旗下有多家自營之米其林受賞餐廳）的社長。
自 2018 年 3 月 1 日起，將於以下路線的頭等艙供應：
東京成田出發：
- 芝加哥
- 紐約
- 洛杉磯
東京羽田出發：
- 紐約
- 舊金山
- 倫敦
- 巴黎
春季菜單（2018 年 3 月 – 2018 年 5 月）：
先付五種
- ＜石かわ＞毛蟹 生姜酢
- ＜石かわ＞季節の沢煮 桜えび わらび 筍 椎茸 牛蒡
- ＜虎 白＞白海老 蕗 数の子 蕗の薹の香る黄身酢
- ＜虎 白＞トリュフ茶碗蒸し キャビア添え
- ＜虎 白＞アスパラガス二種 こごみ 天豆 虎白オリジナルXO醤
お椀
- ＜石かわ＞蛤 筍 木ノ芽
お造り
- ＜石かわ＞蒸し鮑 雲丹 鮑の肝ソース
- ＜虎 白＞金目鯛炙り 香味ゼリー掛け
炊き合わせ
- ＜石かわ＞蒸し甘鯛 蕪 春菊
飯物
- ＜石かわ＞和牛ロースと大根のご飯 または 白ご飯
留め椀
- ＜石かわ＞味噌椀（なめこ 油揚げ 三ツ葉）
香の物
- ＜石かわ＞長芋 昆布 胡瓜
甘味
- ＜石かわ＞特選丹波黒豆の蜜煮
- ＜虎 白＞メロン ラム酒のソース ラム酒ゼリー 黒糖寄せ 焼きくるみ
- ＜虎 白＞トリュフチョコレート
