謝謝大家熱情的參與遊達第一次舉辦的活動，遊達全體都很開心也很感謝大家。D3、虎咪和Dr. James 也分享了許多自己的秘技和心得，期待今後您的每一次參與喔！
達人們的分享、問與答，以及過夜包和小禮物抽獎！
下午的分享會結束之後，還有一批幸運的客人參加了和達人們共同享用侯布雄晚宴的活動。
最近有則關於米其林餐廳的新聞鬧的沸沸揚揚－【15萬遊歐團 米其林竟吃冷湯粗食】
其實對美食和米其林餐廳有深入了解者就知道～ 一般米其林等級的餐廳是不喜歡接待團體客人的，怕影響到其他客人的用餐品質。若真的和業者配合接待團體，餐也常和平日的等級有差別，且費用大都不包含酒水。例如 Alice 很尊敬的美食評論家謝忠道所說的：『平常用野生鮭魚，團餐就改養殖鮭魚；平常甜點現點現做，個別處理。團體的話就事先做好或是直接做大型糕餅再切割上桌…。』在高級餐廳舉辦晚宴，業者需擁有一定程度和餐廳溝通的能力和技巧，使得賓客和餐廳雙方盡可能有最好的感受！這其實是要有相當的懂菜、懂行道的溝通才行！對於米其林餐廳的消費和禮貌有疑問者可以參考這篇文章
儘管紅色米其林指南餐飲評鑑尚未進到台灣，但遊達當然不可能讓我們的貴賓吃粗食啦！絕對是盡力讓我們的賓客有最好的美食體驗～
本回晚宴的菜色，如同先前所提過的，都是主廚所設計，廚房特別準備現做，平常的menu見不到也點不著！酒也是由仕酒師精心挑選，搭配大家所享用的菜餚！而甜點當然也是甜點主廚所特別製作的！更不用說一邊吃著美食，一邊跟達人以及旅遊同好們開心暢聊的超值經驗囉！
以下是本次晚宴的菜色分享：
可口的麵包是少不了的，侯布雄的麵包師傅採用最好原料所製作的麵包即使直接咀嚼也能感受到濃郁的麥香和奶油香！
濃郁的蘑菇泥和青蔬醬汁替大家開了胃，一邊聊著旅遊趣事，一邊期待接下來的晚餐。
香料茄泥佐酥炸沙丁魚－不管是茄泥還是沙丁魚都處理的沒有絲毫腥氣，反倒是香氣被激發了出來！
綠花椰菜泥搭配新鮮番茄凍－細緻的菜泥保留了花椰菜的濃郁鮮味，配上番茄凍的甜～讓人胃口大開！
栗子湯佐嫩煎鴨肝－栗子湯的質地剛剛好，不會過濃到遮掩掉栗子的甜味，也不會過稀讓香氣散失了；佐滑腴的鴨肝一起吃～～～真是太幸福了啊！
油淋真鯛搭配馬拉巴醬和椰子卡布奇諾－油淋鮮魚是侯布雄的經點名菜之一。使用特別的手法，保留魚鱗，用熱油烹調；使得魚鱗變成酥脆可食，和鮮嫩的魚肉一同入口，一嫩一脆的口感相當特別～虎咪可是很為這道菜著迷唷！
焦化雞肉鴨肝卷搭配時蔬沙拉－這道菜看起來好似平凡無奇，但要把雞肉卷和鴨肝這兩個質地不同的東西控制到熟度同時剛剛好其實很不容易。還有一旁的醬汁，是以雞翅和各種蔬果精熬八小時而成！以極度濃縮的雞汁和蔬果鹹鮮，來替雞肉鴨肝卷提味！而香煎至焦糖化的表皮又替這道菜加添了幾許香氣！
另外還有綜合海鮮薩丁尼亞麵疙瘩－薩丁尼亞麵疙達的特別之處就是他的大小只比米粒大那麼一點點，也所以他更能夠吸飽海鮮滿滿的甜！以及仕酒師特別為晚宴貴賓所選擇的紅酒，濃郁的香氣，完全不澀口，和今晚的菜餚都可以做很精采的搭配。連平日不愛喝紅酒的客人都覺得好喝喔！！
為什麼 Alice 要特別給主菜的副食－馬鈴薯泥 一張獨照呢？實在是因為侯布雄的馬鈴薯泥太好吃了！你有試過香氣會在口腔裡迴盪的馬鈴薯泥嗎？那細緻～柔滑又 creamy 的口感可說是介於固體和液體之間！沒嚐過的一定要試試，試過就知道憑什麼馬鈴薯泥能成為 Joël Robuchon 的名菜之一！名廚就是不同凡響，我們好多賓客都忍不住又續了一份馬鈴薯泥喔。
萊姆鮮奶油搭配甘蔗酒碎冰－這甜點不僅僅是每份個別製作，如果你有做過類似的點心，你就會知道這是一道需要功力的作品！要將酒冰的溫度控制在酒精氣味趨淡，香氣卻得散發出來其實非常困難！同時還得將碎冰的口感保持在易融易入口的質地，配上柑桔糖片，萊姆鮮奶油和埋在底下的脆餅～是道濃郁卻不膩的大人口味甜點喔。
餐後的薰衣草馬卡龍、柑橘果汁軟糖和熱飲。
真的很謝謝參加活動與晚宴的各位，歡迎大家到給遊達意見，給我們更多改進的機會！也期待未來的聚會再見到你們和更多的朋友！我們三月份聚會再見囉！